대구남구가 저염요리 유튜브 영상 콘텐츠를 제작·배포해 나트륨을 과다 섭취하는 식습관 개선 및 건강한 외식환경 조성에 나섰다.유튜브를 활용해 실제 남구 음식점 영업주와 강사의 대화형 요리시연을 통해 저염 조리법 등의 다양한 정보를 자연스럽게 녹여 전달 효과를 극대화했다.특히 올해는 지역주민 등 누구나 쉽게 배울 수 있도록 대상별 맞춤형 요리 영상 콘텐츠 5편과 외식업소 영업주를 위한 요리 영상 콘텐츠 5편을 9월부터 매주 1편씩 10주간 남구청 공식 유튜브 채널인 ‘모디라 남구’를 통해 제공한다.이번 요리교실 영상 콘텐츠 제작에는 ㈜한영교육재단에서 창업컨설팅 교육을 맡고 있는 김미정 강사와 송민선 남구 외식업지부장이 진행했으며 계명문화대 겸임교수이자 유튜버 ‘요들행님’ 박상철교수가 게스트로 참여해 재미를 더했다.지난 7일 공개한 첫 번째 요리영상은 ‘새송이버섯 장조림’으로 새송이버섯 하나로 여러 버전의 반찬을 만들어볼 수 있도록 제작했다. 요리강습 영상은 매주 화요일마다 새로운 메뉴로 제공될 예정이다. 조재구 남구청장은 “지난해에 이어 올해 두 번째로 마련한 ’모여라 방콕 저염 요리교실‘이 영업주뿐만 아니라 지역주민들이 활기를 찾고 코로나19를 슬기롭게 극복할 수 있는 데에 도움이 됐으면 한다”고 말했다. 김범수 기자
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