대구대학교 식품영양학과 이정희 교수(사진)가 지난 10일 과학기술정보통신부가 후원하고 한국과학기술단체총연합회가 주최한 `2021년 대한민국과학기술연차대회`에서 제31회 과학기술 우수논문상을 수상했다.
과학기술 우수논문상은 한국과총이 학술지에 발표된 논문을 대상으로 학회별 심사를 거쳐 추천된 가장 우수한 논문 1편의 수상자를 선정하는 권위 있는 상으로서 창의적인 연구 활동을 하는 과학자에게 매년 시상하고 있다.
이 교수는 `상업용 당분해효소처리가 감귤류의 hesperetin과 narigenin 함량에 미치는 영향`이라는 논문 제목으로 한국식품저장유통학회의 추천을 받아 농수산 분야에서 우수논문상을 수상했다.
그 밖에도, 이 교수는 현재 광동제약(주)과 공동으로 `비타민C 유도체 합성기술 개발 연구`를 진행하고 있으며, 한국연구재단 기초연구사업의 `맞춤형 지질합성 및 소화·흡수 특성 연구`, 식품의약품안전처의 `국가식품영양성분 데이터베이스 구축사업`에 참여 하는 등 다양한 연구과제에서 대외적으로 연구력을 인정받고 있다.
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